土笋冻_百度文库

时间:2021-10-13

  2021-2025年中国四人餐桌市场竞争分析报告土笋冻 时间:2018-12-09 09:29:53 作者:邵俊玮 以前去厦门,我在码头边发现了一个卖土笋冻的摊子。 那个叫土笋冻的玩意也怪神乎的:像一根极黑又极细的杆状物体拖着一个透明 又有点红的大圆盘一样,我一摸,也不能说出什么感觉,反正是有点滑,又有 点硬硬的。 我凑到跟前,闻了一闻,一股淡淡的淤泥味和胶皮味立马冲进我的鼻孔。 我问摊主:“这啥子玩意儿呀?” “长在泥里的……一种动物……”摊主大到。 我仔细看那东西,其实就是长在泥里的大肉虫子,不过摊主要是实话实说必定 会被市场淘汰。那虫子名叫“泥钉”,在清朝,一位名叫聂璜的人把它记到了 《海错图》里,并这样写道:“泥中肉钉,可口为名。”1958 年,两位中国的 农业科学家把它命名为“可口革囊星虫”,估计这两位在起名时都流着哈喇子 吧。 出于好奇,我就买了一份尝尝鲜,只见摊主把土笋冻夹着香菜拌一拌,再撒点 芥末、醋、酱油,捣一捣就拿给我了。我一尝,一股又鲜又咸又辛辣的味道便 游入了我口中——味道嘛,也不是很怪,还挺好吃的。 这东西一看就是在滩涂中长大的,不过待在泥土里属于星虫动物门的生物却很 少——也算新鲜吧!鳄鱼岛或其他没人却有滩涂的小岛,便是这种生物的天 下。渔民在退潮的时候来到这些地儿,一铲子下去,全是会动的棕色“泥 土”,他们把这些“泥土”装进网兜里,虫子立马就现身了,倘用手一按—— 它们立刻缩成了肉球,这正是发达的肌肉造就了它弹牙的口感啊! 要回家了,我又特地去吃了一次土笋冻,看着摊主把它拌好,我继续品尝着那 土笋冻,把虫子挑出,望着它,我不禁问道:“可爱的虫子呀,你是否也来自 远方的某个小岛呢?”


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